回顾历史,茶,已经成为中国这个茶叶帝国的一种象征;洞察今天,茶文化,已经成了中国人精神状态最真实的写照之一。伴随着茶叶加工发展而来的茶膏,成了茶叶王国里最创辟精致的表达形式。

唐朝是茶膏的发现期,“茶圣”陆羽是茶膏的第一个发现者,此时茶膏的名称虽已出现,却并没有脱离茶叶的原始形态。到了宋朝,茶膏开始被独立制作,并对茶膏工艺作了记载,茶膏开始作为一种独立的茶品存在,并被列入茶品名录。

清朝是茶膏的全盛时期。这一时期,清宫“御茶房”的制茶工匠们创造了“压榨制膏”工艺,使得茶膏的品质得到了极大的提升,普洱茶膏一跃成为宫廷御品,成为“皇权”和“国礼”的象征。1911年,清朝灭亡,代表着古代茶膏制作工艺最高水平的宫廷普洱茶膏随之湮没,茶膏由此进入了长达百余年的隐退期。

2005年,蒙顿的诞生,标志着茶膏行业正式从传统步入现代。

高度集权,茶书众多。在经过元朝不足百年的统治之后,明太祖朱元璋开国,至明末崇祯甲申年止,明朝凡277年。天下茶叶俱统一为散形茶,客观上造成了制茶工艺的萎缩不振。虽然明代人写作的著书为历代之冠,但现在并没有发现记载茶膏制作的文献资料。所以,明代茶膏是一个历史空白。

清代制茶图

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