小熊掌:在品鉴界如何滥竽充数还不被发现【技巧分享】

时间:2014/9/25 17:13:34 来源:茶膏网作者:本站站长

现在喝茶时装逼,不点评几句直指要害的话,那你就LOW爆了。当一群人一起喝茶,对茶的评论可反应一个人茶道行深浅,废话不多说,现在就传授些可以装逼不被喷的技巧。以后在大家一起喝茶时就可以很愉快的交流了。


当然这个要有基本知识,如果你连红茶绿茶都分不出来,就不要装了,什么技巧都没用!

首先谈绿茶:


很多人说,绿茶不好品论。其实是有技巧的,你只要掌握一个原则,就是多谈汤色少谈滋味!汤色如果比较浑浊,可能因为毫多也可能因为制作不当,不要下判断!你先拿起公道杯晃一晃,对着光看看装个样子,不懂没事,但要有范儿,此时你只需要说,有些毫毛(这是废话!)。然后笑而不语。千万不要下判断啊!专业不精容易露馅啊!说错就LOW爆了!


不说话你也别闲着,要观察别人的反应,大家都咕咕喝的,你就可以说这茶工艺好,而且要强调工艺。为啥只说工艺,不说原料啥的,这叫专业!


如果看得出有些人不怎么动杯子,那就说这个茶还是有些空间可提升的。说罢坐等等高手解围。如果没人搭话,也要保持淡定,笑而不语,岿然不动(这叫摆大师范儿)。


红茶:


评价红茶就简单了,原则依然是多谈汤色。步骤如同评价绿茶。评价红茶谨记两字箴言,兑奶!


这两字箴言在手就牛逼了,不论别人如何评价,你都有后来居上完全翻盘的可能,堪称装逼利器。


比如别人评价这茶苦涩酸等等不好的时候,你就说,兑点奶就好了。这茶本来就不适合清饮,一来显得包容,而来也不驳斥别人的评价。


如果大家都认为这个茶好喝,那就说,兑点奶就更好了。


白茶:


评价一个白茶,难度较大,因为白茶刺激感本来就不明显,不经常喝的人确实难以分辨。


但是谨记以上的步骤,多谈汤色。别问为什么!这也是专业,而且最直观啊,不会出错啊!


参照绿茶步骤,只是需要注意动杯子喝的人多的话,就说这茶生态好。千万别谈工艺,切记白茶要强调生态,这叫专业!


其实谈白茶,最重要的一点是谨记安吉白茶不是白茶!


黑茶(这里不包括普洱茶):


说到这里,有慧根的同志估计已经懂得如何“评价”黑茶了,没错,谈汤色,其它不谈。


除开汤色,就强调“药香”。


这个茶药香正!这个茶快出药香了!这个茶存存会有药香!此种模式一出一起喝茶的小伙伴都得星星眼的看着你,大师啊。


黄茶:


黄茶比较小众,参照绿茶方法不会出大问题。


可以多发感慨,黄茶工艺很有价值啊,说不定哪天就能火起来啊之类。


乌龙茶:


只谈汤色。


香气太复杂,如果自己嗅觉不是太敏锐,一般谈不清。


切忌谈生态。乌龙茶八分工两分料,谈生态的其实是外行。


什么正味、消青、拖酸太复杂不用管,遇到高手就说一句,“有些怀念以前的天福。”


其他人瞬间就弱爆了有木有。



普洱茶:


普洱茶近些年发展最快,所以乱象最严重。


在喝普洱的时候我是基本不说话的,一般谁最懂谁说,谁爱说谁说,不说也可以,一样看汤色了事。非要赶鸭子上架,那就谨记说一个字,存。


你再存几年,存存就好喝了。存存就更好喝了。存好了就碉堡了。


记住只谈仓储不谈茶本身,谈茶谈得偶尔准了,别人也不一定懂。谈存储,以后存好了,人家会说你有眼光,要是没存好,那是仓储技术有问题。


一般存几年,就算没有变好也会有变化,人家会觉得,你还是看得准的。这种事情积累得多了,你就是专家了。


题图截自国产经典剪纸动画《南郭先生》,图片源于都市时报与新华网,谨以致谢。文/小熊掌 最近执迷于多肉植物的茶业工作者

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