调情靠女,调茶靠水

时间:2014/11/4 15:31:54 来源:茶膏网作者:本站站长

2014年10月28日晚上八点平湖秋月每个月的公益茶会依旧在三楼的茶学堂举办,这对于我来说又是一个让自己成长的机会,我怎么可能放过它呢!下班后急匆匆地外出办事,然后赶回来参加茶会。

由于个人变得有点懒了不经常锻炼了,只是了三层楼而已,就气喘吁吁了。跨进茶学堂时,茶会上的布置仍然跟之前没多大区别。十几米长的茶桌上摆着各种小茶点,因为每次茶会上都要品上少则六款茶,多则十款茶以上,有的人会出现肚子饿的现象,所以就会准备这些小茶点,饿了可以先拿来充饥。


茶会还没开始时,我总会像个好奇宝宝,这边瞧瞧,那边看看。‘咦!怎么这么多瓶矿泉水啊?难道晚上要拿这些泡茶?’随着目光移动,我看到一旁的桌子上摆放着11种不同品牌的矿泉水,每种矿泉水前面还放着瓷陶的小碗,碗里还有小瓷勺,那小瓷碗我记得是我们每次茶艺师考试拿来考盲品用的。

没办法只脑袋里一有问题跑出来,我就开口问:“解老师,晚上要拿这些水来泡茶吗?”解老师暂时放下手里的工作走过来说:“不是,拿来品的。”


我楞了一下,突然想起在周重林先生写的《茶叶秘密》中读到这样一段有趣的故事:“李季卿一直仰慕陆羽,便到扬州去拜访他,李季卿带来南零水供陆羽泡茶,陆羽经过一番鉴别后说,这个是江水没有错,但觉不是南零水,看起来像是岸边的水。开始打水的侍从还坚持说是自己亲手打的,在陆羽注水入盆比较之后,侍从才承认,从南零打的水靠岸时已经倒泻了一半,于是从岸边又新打了水加进去。陆羽的神鉴本领让李季卿一行莫不骇愕,深为折服。”


难道晚上要来学习茶圣陆羽,来品水?我开始发呆时,时光偷偷溜走,茶学堂里的学员也越来越多,待他们都到齐了。解老师就宣布茶会开始,先是解老师向我们介绍每种水产于哪里,然后让我们每个人拿一个小杯子,从第一种水开始品鉴哪种水好。一下子就热闹起来了,各个边品边五花八门地讨论起来了。


而我也许是因为上次在济南趵突泉品那股清泉的缘故,所以一直在寻找与那股清泉带给我相似的感觉。可是一直都找不到,后来我才明白原来不同地方的水,有着不一样的味道。

也许当年茶圣陆羽就是因为每个地方的地质不同,产的水亦不同,而记住了每地方水带给他的感觉,所以才会有以上那段佳话吧。最后在大家的公认下名为“巴马活泉”的水最好,用来泡好茶最适合。


品完水接着就开始泡茶品茶,听解老师讲茶山的趣事,听伙伴们讲品完茶的感受……解老师总是会用行动向大家传授他学到的知识,这次他买来全国各地的水来讲述明人张大复在《梅花草堂笔谈》里写到的“八分之茶遇十分之水,亦是十分之茶;十分之茶遇八分之水,亦是八分之茶”的道理。那么下一次又是什么呢?


而我在每一期茶会都有一个不同的收获,也会一次次感谢大自然带给我们的恩惠。这一次我懂得了在周重林先生《茶叶秘密》第一章《素手试水,一叶关情》里这段话的蕴意“茶是半成品形态的东西,因为与水发生了关系,才被塑造成饮品;而水,则流与寡白无味之间,是茶为水注入色、香、味。水让茶找到了归属,而茶则为人提供了思考的途径和另一种生活方式”。


那下一次我又会懂得了什么呢?学到了什么呢?


文图|郭芬,丽江秋月堂茶艺师。题图来自网络,谨以致谢

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